克日
，荷兰毒鸡蛋事务引起普遍关注。荷兰是农业大国以及天下第二大农产品出口国
，这里生产的食物向来以高质量和清静可靠而称誉全球。而“毒鸡蛋”风波一起
，到现在为止
，已在德国12个联邦州发明荷兰有毒鸡蛋。荷兰、比利时、英国、法国等近20个国家和地区相继转达发明了问题鸡蛋。尤其是中国香港和台湾地区接连爆出的毒蛋报道
，禁不住引起了宽大群众的担心。

　　毒鸡蛋的罪魁罪魁

　　荷兰“毒鸡蛋”事务的罪魁罪魁是氟虫腈。氟虫腈是是一种杀虫剂
，主要用于防治蔬菜、水稻、烟草、棉花、蓄牧业、公共卫生、贮存用品及地面修建中种种别的作物害虫及卫生害虫。

　　作为一类较量立异且性能好的的灭虫农药
，氟虫腈曾在天下规模内以致**上被大宗使用。天下卫生组织体现
，大宗进食含有高浓度氟虫腈的食物
，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

　　欧盟执法划定
，榨取对食用家养动物直接使用氟虫腈
，不得用于人类食物工业链中的畜禽。那么
，氟虫腈怎么会在荷兰鸡蛋里残留?据推测
，可能是由于鸡场农户使用了混有氟虫腈的消毒液
，在消毒历程中污染了鸡的饮用水或食料
，进而污染鸡
，间接引发鸡蛋中污染氟虫腈。

　　我国没有泛起“毒鸡蛋”

　　准确的说
，中国大陆(内地)现在尚未查出或没有发明“毒鸡蛋”。缘故原由有二：**
，质检总局称
，欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得中国磨练检疫准入资格。也就是说
，中国并不入口欧盟成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品
，以是不会有“毒鸡蛋”。第二
，中国农业部第1157号通告宣布
，从2009年10月1日起
，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂和**出口产品外
，阻止受理和批准用于其他方面含氟虫腈因素农药制剂的田间试验、农药挂号(包括正式挂号、暂时挂号、分装挂号)和生产批准证书。以是说
，除特殊情形
，中国已经不使用氟虫腈。

　　我国的鸡蛋清静问题

　　我国蛋类产品泛起的问题更普遍的是抗生素超标。

　　克日
，多地鸡蛋被检出违禁兽药残留
，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星
，这三种兽药成了药残的“重灾区”。

　　西安某超市销售的土鸡蛋
，检测出恩诺沙星超标。山东聊城某企业生产的鸡蛋被检测出氟苯尼考、环丙沙星超标。重庆、上海、河北、江西
，海南等多地区也检测出此类抗生素超标。

　　其中
，“土鸡蛋”“散养蛋”这类通常被标榜为“优质”的产品竟一再中招。

　　氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星等均为广谱抗菌药物
，一样平常为动物专用抗菌药
，具有杀菌**
，抗菌活性高。但在使用历程中有严酷的限量标准
，且对停药期也有严酷的要求。

　　而由于土鸡没有养殖标准
，养殖无人羁系
，以是
，其清静性也无法包管。

　　别的
，许多农户关于兽药使用缺乏须要的清静意识和法制意识
，甚至保存乱用、滥用问题。

　　因此
，土鸡蛋反而经常成为“糊涂蛋”的重灾区
，生产者在蛋壳上喷上名字和日期也并不难。

　　中国鸡蛋需要增强羁系
，让老黎民吃上“定心蛋”。

　　我们该怎么选“好鸡蛋”?

　　(1)散养鸡蛋营养价值更高?

　　纷歧定。从营养价值上来看
，鸡的饮食、康健状态、饲养情形
，而与养殖方法并没有直接关系。

　　(2)散养的鸡蛋是否更清静?

　　完全散养的鸡
，可能接触农药、杀虫剂等化学用品
，产蛋的卫生状态也欠好把控。相比之下
，牢靠区域养殖的品牌鸡蛋相对更清静。

　　(3)为什么农家的鸡蛋
，蛋黄颜色更黄一些呢?

　　农家的鸡夏日采食到青草、昆虫等颜色就会较深
，冬天吃食中叶黄素未几
，颜色就会偏淡。而商品蛋则取决于饲料因素。

　　(4)购置时怎样判断鸡蛋的新鲜度呢?

　　一看
，鲜蛋壳上有一层白霜
，气孔显着;

　　二摇
，无声的是鲜蛋
，有水声的是陈蛋;

　　三转
，鲜蛋转动两三周就会愣住
，而坏蛋转动快、一连时间长。