一、饲料识别的基本要领：闻、摸、看、尝

　　闻：特定的饲料质料都有其特有的芳香气息，若有异味、怪味、霉变味或无味(掺假可掩饰芳香味)就说明饲料为假劣质料。

　　摸：由于人体带有生物电，可用手重复插入饲料质料中，再抽出抖落，若是细小物质不易抖落，就说明有假。

　　看：①色泽是否一致。特定的饲料质料具有其固有的光泽，若是统一批质料中有颜色差别和光泽度纷歧样的物质就说明有假;②粒度是否整齐？唇舷感×６鹊闹柿现惺欠裼薪险氲南感】帕；蚴欠裼谐肝镏时４，并且有一定的数目。若是有可将其破损和特定的质料做比照，一比便知。

　　尝：特定的质料都有牢靠的味道，如甜、酸、涩、苦、香等，若是经常尝，就会知道差别;特殊是石粉、沸石粉等一尝便知。

　　二、部分常见饲料质料掺假的识别要领

　　1、豆粕

　　经销商常用大片麸片、稻壳、米糠等和磨细的黄土玉米面混淆制成细小颗粒，然后着上色做成“豆粕料”，也有单用磨细的黄土制粒着色的，掺在豆粕内，致使豆粕粗卵白含量降至30%以下。

　　识别：

　　①闻，掺有“豆粕料”的豆粕由浓香变为淡淡的香或基础无香味。

　　②看，豆粕颜色淡黄，加热温度高的深黄，不掺假的光泽很是显着，整齐齐整，而掺有“豆粕料”的豆粕整体光泽度降低，特殊是“豆粕料”基本没有光泽度;把粒度整齐，偏大的取走后，剩下细小的，然后用右手食指和拇指捏起，使劲一搓，一看便知，真正的豆粕，纵然是再细小的颗粒，用两个手指是搓不细的。

　　③尝，真豆粕有豆香味，而掺假的无味(玉米面、石粉等)或有土壤味(掺黄土、泥沙等)。

　　④水浸，取适量样品放入大玻璃杯中，用水浸泡2小时，然后用一小棒轻轻搅动，若有分层征象的，上层为豆粕、中层为玉米面(饼)、下层为黄土、钙粉、石粉等。

　　⑤滴碘洒，取少量样品放于载玻片中，在样品上滴几滴碘洒，1分钟后若有物质变为蓝玄色，就证实掺有玉米、麸皮、稻皮等。

　　2、棉粕

　　主要掺有红土、膨润土、褐色沸石粉或砂石粉的，也有用钙粉、各色土、麸皮、米糠、稻壳经加工制成“棉粕料”的。

　　识别：

　　棉粕因产地差别，加工的工艺流程纷歧样，导致生产的棉粕颜色、质量也差别，应凭证详细情形详细剖析，用感观检查配合水浸法判别较量容易，也较量准确。

　　3、鱼粉

　　经常掺羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米卵白粉、小麦次粉、鱼油、骨粉、贝壳粉、尿素、铵盐等。

　　识别：

　　①闻，质量好的鱼粉有淡淡的鱼香味，无鱼腥味、怪味或刺鼻的氨味。

　　②看，随产地(秘鲁、日本、俄罗斯、我国近海)和鱼种(秘鲁诺贝沙丁鱼、日本沙丁鱼、俄罗斯白鱼、我国近海鱼等)及加工工艺差别而差别，但颜色和光泽是一致的，颗粒巨细是一致的，可看到大宗松散的鱼肌纤维、少量的鱼眼、鱼刺、鱼鳞。

　　③尝，好的鱼粉用嘴品尝有鱼香味无怪味，含嘴中易化，而掺假的基础不化。

　　④水浸，取少量鱼粉投入盛水的玻璃杯中，用一小棒轻轻搅动，质量好的鱼粉很快沉入杯底，水是清的，没有漂浮物，但质量次的或掺假的搅拌后水混浊，沉淀缓慢，上面尚有漂浮物。掺假品种多、数目大的可以在差别层面反应出来。

　　⑤气息检测，将适量样品放入密闭的能加热的容器中(**用带盖的锥形瓶)加热15分钟后，开盖，如能闻到氨气息，说明掺有尿素。

　　4、骨粒粉

　　常掺有贝壳粉、沸石粉、细砂等。识别：骨粒的识别只要将大粒和细小粉状物脱离，再仔细视察细小物就可看出。

　　识别：

　　①纯粹骨粉有其固有气息，而掺假骨粉这种气息镌汰或很小。

　　②纯粹骨粉颜色呈灰白色细小颗粒粉状，而掺杂骨粉色泽发白或发暗。

　　③取少量样品放入试管中，置于火上烧烤，骨粉爆发蒸气，随后爆发刺鼻烧毛发的气息，掺假骨粉爆发的蒸气和气息少，甚至无蒸气和气息。

　　④取少量样品放入稀盐酸中，纯骨粉会发出短时间的“沙沙”声，颗粒外貌不爆发气泡，**所有消融变污浊，掺假骨粉则无此声音征象。

　　5、氨基酸

　　(主要是蛋氨酸和赖氨酸)常掺有淀粉、葡萄糖、石粉等。

　　识别：

　　蛋氨酸为纯白或淡黄色结晶，有光泽，尝有甜味，掺假物是细小粉状物，光泽度低，尝有怪味、涩感。赖氨酸为乳白或淡黄褐色颗粒结晶或细小粉状物，光泽度低，尝有酸味，掺假后酸味降低？梢越幽上诜ɡ磁斜，取1g样品溶于50ml蒸馏水中，如能所有消融为真，如瓶底有少量不溶物或水中有悬浊物为假。

　　6、麸皮

　　常掺有稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等。

　　识别：

　　专长轻小扣打装有麸皮的包装，若是有细小白色粉末弹出来，就证实掺有滑石粉或钙粉;用手插入麸皮中，再抽出，若是手上沾有白色粉末，容易抖落的是剩余面粉，不易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲擦，若是成团，则为纯粹麸皮，若是手有涨的感受，就嫌疑有稻壳、锯末、花生糠。